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AO Dining Atelier

料理だけでなく、暮らしにまつわることで集う時間。


料理教室(お休み中)

AO料理教室は、季節の美味しいものをなるべく使い、素材を味わえるシンプルな料理をご紹介します。 家に帰ってから、自分流にアレンジして、毎日の食卓の一品にしてください。 調理する時間も、楽しいと思えるきっかけになりますように。
(下記にこれまでのメニューをのせています。ご参考ください)

参加費:一人 4000円
定員:4名
最新の教室の日程や内容等はこちらをご覧ください。

AO Dining Atelier
(京都)

これまで開催したメニュー
1月 鮭のムニエルトマトソース・蕪の葉と椎茸のハーブ御飯・蕪のスープ・白黒トリュフ・ 大根の中華粥・海老の春巻きと豚の春巻き・マーラーカオ(中華カステラ)・蓮根と菜の花の柚子味噌ドレッシング・鯛と蕪の煮込み・黒豆御飯・大根と豆腐のナムル・じゃがいもの胡麻和え
2月 鮭と菜の花のちらし・新ジャガの豆乳スープ・いちご大福・ビーフストロガノフ・ピクルス・ロシアンミルクティーゼリー・蟹とえんどうの蒸し寿司・海苔と菜の花の鶏出汁すまし・大根餅・ひじきと鶏と貝割れの春雨サラダ
3月 チキンのロールキャベツ・筍のリゾット・コールスロー・白ワインゼリーオレンジソース・鰆の生姜焼き・ホタルイカと菜の花のすまし汁・空豆の白和え・蕗の御飯・鶏と筍の焼売・中華風筍御飯・春キャベツとカリフラワーの豆乳胡麻スープ・梅マヨネーズのサラダ
4月 鱈と筍の竜田揚げ・ほうれん草と浅蜊の茶碗蒸し・人参飯・牛蒡汁・レタスのクミンピラフトマトソース添え・ささみと春野菜のアイオリソース・タコのトマトマリネ・豆乳のキッシュ風・豆のホワイトシチュー・豆のペースととハムのサンドイッチ・豆サラダ・豆のアイスクリーム
5月 味噌田楽・茶飯・干しえびと葱の梅炒飯・魚と玉葱とトマトの煮込み生姜風味・人参と貝割れと舞茸の胡麻レモン・パイナップルのレアヨーグルトケーキ・天津飯・鶏手羽元のとろみスープ・えのきと水菜と茗荷の和え物・ババロアキウイのコンポート添え
6月 蕗カレー・辣韮とキャベツのオーブン焼き・バナナのティラミス・魚のにゅうめん・鱧と蕗の味噌和え・海苔の芋焼き・トマトの紫蘇酢シャーベット・トマトと生ハムのパスタ・フレッシュトマトのラタトゥイユ・トマトのミルクスープ・プチトマトと蛸のカレー風味のチーズソース
7月 ジャージャン麺・焼き南瓜・胡瓜の鰹スープ・プラムミルク・手羽元のココナッツ煮込み・ピーナツと獅子唐の御飯・タコとアスパラガスのパン粉焼き・ラッシー・茶豚・オクラと豆腐の味噌グラタン・薬味飯・マチェドニア
(8月は夏休みのため開催はしていません)
9月 南瓜のカントリーライス・梨と胡瓜のマリネサラダ・無花果のプリン・秋刀魚と里芋のフライサラダ・南瓜のチーズクリームオーブン焼き・トマトのさっぱりオムレツ・コーンスープ・イカとトマトと小松菜丼・冬瓜と鶏のスープ・焼き茄子の梅味噌和え・無花果のアイスクリーム・ハンバーグ・無花果のサラダ・山芋のバター焼き御飯・茄子とセロリのケチャップスープ
10月 麻婆豆腐揚げ茄子添え・栗のおこわ・チジミ(蓮根/干しえびと春菊)・ホタテピラフ・チキンと里芋と春菊の重ね焼き・蕪と柿と人参のマスタードドレッシング・さつまいもとブロッコリーのチーズあえ・チキンハンバーグ・秋野菜のミネストローネ・じゃがいもと牛蒡のガレット・オニオンドレッシングのサラダ・茄子のミンチカツ・茄子とセロリのケチャップスープ・ゆで茄子のサラダ
11月 白菜のグラタン・鮭のトマトご飯・茄子と舞茸の白ワイン煮・柿アイス・さつまいものスープ・人参のクリーム焼き・大和芋と豚バラのコロッケ・イカのすまし汁・キャベツの千切り胡麻ドレッシング・カレイの中華タレ蒸し・牡蠣飯・豚トロとカリフラワーのレモンスープ・柿と杏仁豆腐・牡蠣と里芋と牛蒡の唐揚げ・小松菜と舞茸の柚胡椒和え・根菜の五目御飯・さつまいもとリンゴのクリームチーズグラタン
12月 タンドリーチキン・カリフラワーのサブジ風・ほうれん草ミルクスープ・セサミトフィー・鶏のパリパリソテーセロリのクリームソース・ドライトマトとブロッコリーの御飯・オニオンスープ・マッシュポテトのパン粉焼き・金時豆と牛ひき肉の煮込み・白葱と蓮根のパエリア・グリーンチーズソースと豆の温サラダ・タルトタタン・ハーブチキンのサラダ・イカとアンチョビのトマトソテー・蕪と椎茸の生姜バター・胡桃のスープ