2011年09月26日
AO料理教室のご案内
AO料理教室は、
季節の美味しいものをなるべく使い、素材を味わえるシンプルな料理をご紹介します。
家に帰ってから、自分流にアレンジして、毎日の食卓の一品にしてください。
調理する時間も、楽しいと思えるきっかけになりますように。
２０１１年９月より、場所を移動しての２カ所での開催になります。
●atelier AO
大山崎の片隅にある、民家を仕事場にしています。
月ごと、日ごとにメニューを変えて、開催します。
開催日程は、決まり次第「予定とお知らせ」にて案内させていただきます。
また、３名以上でお申し込みの場合は予定日以外でも開催できますので、お問い合わせ下さい。
１１時〜１３時半ころまで。
参加費４０００円
定員４名（要予約。定員になり次第しめきり）
京都府乙訓郡大山崎町大山崎高麗田６−１４
阪急大山崎駅徒歩３分
JR山崎駅徒歩５分
●星ヶ丘学園
洋裁学校やギャラリー、喫茶店のある、星ヶ丘学園の片隅にある台所で開催します。
気持ちのよいときは、裏の草原で食事をします。
毎月１回土曜日に開催しています。
内容は、決まり次第「予定とお知らせ」にて案内させていただきます。
２０１２年予定（都合により、変更になることもありますのでご注意ください）
１月２８日
２月２５日
３月２４日
４月２８日
５月２６日
６月２３日
７月２８日
８月２５日
時間 １２時〜２時半ころまで。
参加費 ４３００円
（atelierよりも３００円高くなっておりますが、ご了承ください）
定員６名（要予約。定員になり次第締め切り）
大阪府枚方市星丘２−１１−１８ 星ヶ丘学園
京阪星ヶ丘駅下車 徒歩５分
map
これまで開催したメニュー
（大山崎の教室での後半のメニューはこの中から開催しています。）
季節の美味しいものをなるべく使い、素材を味わえるシンプルな料理をご紹介します。
家に帰ってから、自分流にアレンジして、毎日の食卓の一品にしてください。
調理する時間も、楽しいと思えるきっかけになりますように。
２０１１年９月より、場所を移動しての２カ所での開催になります。
●atelier AO
大山崎の片隅にある、民家を仕事場にしています。
月ごと、日ごとにメニューを変えて、開催します。
開催日程は、決まり次第「予定とお知らせ」にて案内させていただきます。
また、３名以上でお申し込みの場合は予定日以外でも開催できますので、お問い合わせ下さい。
１１時〜１３時半ころまで。
参加費４０００円
定員４名（要予約。定員になり次第しめきり）
京都府乙訓郡大山崎町大山崎高麗田６−１４
阪急大山崎駅徒歩３分
JR山崎駅徒歩５分
●星ヶ丘学園
洋裁学校やギャラリー、喫茶店のある、星ヶ丘学園の片隅にある台所で開催します。
気持ちのよいときは、裏の草原で食事をします。
毎月１回土曜日に開催しています。
内容は、決まり次第「予定とお知らせ」にて案内させていただきます。
２０１２年予定（都合により、変更になることもありますのでご注意ください）
１月２８日
２月２５日
３月２４日
４月２８日
５月２６日
６月２３日
７月２８日
８月２５日
時間 １２時〜２時半ころまで。
参加費 ４３００円
（atelierよりも３００円高くなっておりますが、ご了承ください）
定員６名（要予約。定員になり次第締め切り）
大阪府枚方市星丘２−１１−１８ 星ヶ丘学園
京阪星ヶ丘駅下車 徒歩５分
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これまで開催したメニュー
（大山崎の教室での後半のメニューはこの中から開催しています。）
１月
鮭のムニエルトマトソース・蕪の葉と椎茸のハーブ御飯・蕪のスープ・白黒トリュフ・
大根の中華粥・海老の春巻きと豚の春巻き・マーラーカオ（中華カステラ）・蓮根と菜の花の柚子味噌ドレッシング・
鯛と蕪の煮込み・黒豆御飯・大根と豆腐のナムル・じゃがいもの胡麻和え
２月
鮭と菜の花のちらし・新ジャガの豆乳スープ・いちご大福・
ビーフストロガノフ・ピクルス・ロシアンミルクティーゼリー・
蟹とえんどうの蒸し寿司・海苔と菜の花の鶏出汁すまし・大根餅・ひじきと鶏と貝割れの春雨サラダ
３月
チキンのロールキャベツ・筍のリゾット・コールスロー・白ワインゼリーオレンジソース・
鰆の生姜焼き・ホタルイカと菜の花のすまし汁・空豆の白和え・蕗の御飯・
鶏と筍の焼売・中華風筍御飯・春キャベツとカリフラワーの豆乳胡麻スープ・梅マヨネーズのサラダ
４月
鱈と筍の竜田揚げ・ほうれん草と浅蜊の茶碗蒸し・人参飯・牛蒡汁・
レタスのクミンピラフトマトソース添え・ささみと春野菜のアイオリソース・タコのトマトマリネ・豆乳のキッシュ風・
豆のホワイトシチュー・豆のペースととハムのサンドイッチ・豆サラダ・豆のアイスクリーム
５月
味噌田楽・茶飯・
干しえびと葱の梅炒飯・魚と玉葱とトマトの煮込み生姜風味・人参と貝割れと舞茸の胡麻レモン・パイナップルのレアヨーグルトケーキ・
天津飯・鶏手羽元のとろみスープ・えのきと水菜と茗荷の和え物・ババロアキウイのコンポート添え
６月
蕗カレー・辣韮とキャベツのオーブン焼き・バナナのティラミス・
魚のにゅうめん・鱧と蕗の味噌和え・海苔の芋焼き・トマトの紫蘇酢シャーベット・
トマトと生ハムのパスタ・フレッシュトマトのラタトゥイユ・トマトのミルクスープ・プチトマトと蛸のカレー風味のチーズソース
７月
ジャージャン麺・焼き南瓜・胡瓜の鰹スープ・プラムミルク・
手羽元のココナッツ煮込み・ピーナツと獅子唐の御飯・タコとアスパラガスのパン粉焼き・ラッシー・
茶豚・オクラと豆腐の味噌グラタン・薬味飯・マチェドニア
（８月は夏休みのため開催はしていません）
９月
南瓜のカントリーライス・梨と胡瓜のマリネサラダ・無花果のプリン・
秋刀魚と里芋のフライサラダ・南瓜のチーズクリームオーブン焼き・トマトのさっぱりオムレツ・コーンスープ・
イカとトマトと小松菜丼・冬瓜と鶏のスープ・焼き茄子の梅味噌和え・無花果のアイスクリーム・
ハンバーグ・無花果のサラダ・山芋のバター焼き御飯・茄子とセロリのケチャップスープ
１０月
麻婆豆腐揚げ茄子添え・栗のおこわ・チジミ（蓮根／干しえびと春菊）・
ホタテピラフ・チキンと里芋と春菊の重ね焼き・蕪と柿と人参のマスタードドレッシング・さつまいもとブロッコリーのチーズあえ・
チキンハンバーグ・秋野菜のミネストローネ・じゃがいもと牛蒡のガレット・オニオンドレッシングのサラダ
茄子のミンチカツ・茄子とセロリのケチャップスープ・ゆで茄子のサラダ
１１月
白菜のグラタン・鮭のトマトご飯・茄子と舞茸の白ワイン煮・柿アイス・
さつまいものスープ・人参のクリーム焼き・
大和芋と豚バラのコロッケ・イカのすまし汁・キャベツの千切り胡麻ドレッシング・
カレイの中華タレ蒸し・牡蠣飯・豚トロとカリフラワーのレモンスープ・柿と杏仁豆腐・
牡蠣と里芋と牛蒡の唐揚げ・小松菜と舞茸の柚胡椒和え・根菜の五目御飯・さつまいもとリンゴのクリームチーズグラタン
１２月
タンドリーチキン・カリフラワーのサブジ風・ほうれん草ミルクスープ・セサミトフィー・
鶏のパリパリソテーセロリのクリームソース・ドライトマトとブロッコリーの御飯・オニオンスープ・マッシュポテトのパン粉焼き・
金時豆と牛ひき肉の煮込み・白葱と蓮根のパエリア・グリーンチーズソースと豆の温サラダ・タルトタタン
ハーブチキンのサラダ・イカとアンチョビのトマトソテー・蕪と椎茸の生姜バター・胡桃のスープ
鮭のムニエルトマトソース・蕪の葉と椎茸のハーブ御飯・蕪のスープ・白黒トリュフ・
大根の中華粥・海老の春巻きと豚の春巻き・マーラーカオ（中華カステラ）・蓮根と菜の花の柚子味噌ドレッシング・
鯛と蕪の煮込み・黒豆御飯・大根と豆腐のナムル・じゃがいもの胡麻和え
２月
鮭と菜の花のちらし・新ジャガの豆乳スープ・いちご大福・
ビーフストロガノフ・ピクルス・ロシアンミルクティーゼリー・
蟹とえんどうの蒸し寿司・海苔と菜の花の鶏出汁すまし・大根餅・ひじきと鶏と貝割れの春雨サラダ
３月
チキンのロールキャベツ・筍のリゾット・コールスロー・白ワインゼリーオレンジソース・
鰆の生姜焼き・ホタルイカと菜の花のすまし汁・空豆の白和え・蕗の御飯・
鶏と筍の焼売・中華風筍御飯・春キャベツとカリフラワーの豆乳胡麻スープ・梅マヨネーズのサラダ
４月
鱈と筍の竜田揚げ・ほうれん草と浅蜊の茶碗蒸し・人参飯・牛蒡汁・
レタスのクミンピラフトマトソース添え・ささみと春野菜のアイオリソース・タコのトマトマリネ・豆乳のキッシュ風・
豆のホワイトシチュー・豆のペースととハムのサンドイッチ・豆サラダ・豆のアイスクリーム
５月
味噌田楽・茶飯・
干しえびと葱の梅炒飯・魚と玉葱とトマトの煮込み生姜風味・人参と貝割れと舞茸の胡麻レモン・パイナップルのレアヨーグルトケーキ・
天津飯・鶏手羽元のとろみスープ・えのきと水菜と茗荷の和え物・ババロアキウイのコンポート添え
６月
蕗カレー・辣韮とキャベツのオーブン焼き・バナナのティラミス・
魚のにゅうめん・鱧と蕗の味噌和え・海苔の芋焼き・トマトの紫蘇酢シャーベット・
トマトと生ハムのパスタ・フレッシュトマトのラタトゥイユ・トマトのミルクスープ・プチトマトと蛸のカレー風味のチーズソース
７月
ジャージャン麺・焼き南瓜・胡瓜の鰹スープ・プラムミルク・
手羽元のココナッツ煮込み・ピーナツと獅子唐の御飯・タコとアスパラガスのパン粉焼き・ラッシー・
茶豚・オクラと豆腐の味噌グラタン・薬味飯・マチェドニア
（８月は夏休みのため開催はしていません）
９月
南瓜のカントリーライス・梨と胡瓜のマリネサラダ・無花果のプリン・
秋刀魚と里芋のフライサラダ・南瓜のチーズクリームオーブン焼き・トマトのさっぱりオムレツ・コーンスープ・
イカとトマトと小松菜丼・冬瓜と鶏のスープ・焼き茄子の梅味噌和え・無花果のアイスクリーム・
ハンバーグ・無花果のサラダ・山芋のバター焼き御飯・茄子とセロリのケチャップスープ
１０月
麻婆豆腐揚げ茄子添え・栗のおこわ・チジミ（蓮根／干しえびと春菊）・
ホタテピラフ・チキンと里芋と春菊の重ね焼き・蕪と柿と人参のマスタードドレッシング・さつまいもとブロッコリーのチーズあえ・
チキンハンバーグ・秋野菜のミネストローネ・じゃがいもと牛蒡のガレット・オニオンドレッシングのサラダ
茄子のミンチカツ・茄子とセロリのケチャップスープ・ゆで茄子のサラダ
１１月
白菜のグラタン・鮭のトマトご飯・茄子と舞茸の白ワイン煮・柿アイス・
さつまいものスープ・人参のクリーム焼き・
大和芋と豚バラのコロッケ・イカのすまし汁・キャベツの千切り胡麻ドレッシング・
カレイの中華タレ蒸し・牡蠣飯・豚トロとカリフラワーのレモンスープ・柿と杏仁豆腐・
牡蠣と里芋と牛蒡の唐揚げ・小松菜と舞茸の柚胡椒和え・根菜の五目御飯・さつまいもとリンゴのクリームチーズグラタン
１２月
タンドリーチキン・カリフラワーのサブジ風・ほうれん草ミルクスープ・セサミトフィー・
鶏のパリパリソテーセロリのクリームソース・ドライトマトとブロッコリーの御飯・オニオンスープ・マッシュポテトのパン粉焼き・
金時豆と牛ひき肉の煮込み・白葱と蓮根のパエリア・グリーンチーズソースと豆の温サラダ・タルトタタン
ハーブチキンのサラダ・イカとアンチョビのトマトソテー・蕪と椎茸の生姜バター・胡桃のスープ
